Quesos Saleta es una quesería familiar de Bolaños de Calatrava, Ciudad Real, con más de 80 años de tradición en la elaboración de quesos artesanos de oveja. Su historia comenzó con el abuelo Eusebio, que elaboraba queso de manera tradicional con la leche procedente de su pequeña ganadería. Una pasión por el queso que se ha transmitido de generación en generación hasta nuestros días.

Actualmente, la familia continúa elaborando sus quesos junto a la ganadería, combinando unas instalaciones modernas con los métodos tradicionales que caracterizan al auténtico queso artesano de oveja. Entre sus variedades destacan los quesos tiernos, semicurados, curados y añejos, además de especialidades como su queso ahumado con leña de olivo.

La calidad de Quesos Saleta ha recibido importantes reconocimientos nacionales e internacionales. Sus quesos han sido premiados en certámenes como los World Cheese Awards, Great Taste, Concours International de Lyon y Frankfurt International Cheese Trophy. Su queso curado, elaborado con leche cruda de oveja y madurado durante varios meses, es actualmente uno de los quesos más premiados de la quesería.