En el corazón de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, rodeado de encinas, alcornoques y extensas dehesas, se encuentra Alba Romero, un productor dedicado desde 1994 a la elaboración de auténticos ibéricos de Jabugo.

Sus cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan de bellotas, hierbas y raíces durante la montanera. Alba Romero controla todo el proceso, desde la selección y crianza de los animales hasta la elaboración y curación de cada pieza, preservando así la calidad y el carácter artesanal de sus productos.

Sus jamones, paletas y embutidos maduran lentamente en secaderos naturales situados en Jabugo, donde la altitud, la humedad y las suaves temperaturas de la sierra de Huelva crean unas condiciones excepcionales para su curación. El resultado son ibéricos de sabor intenso, aroma profundo y textura jugosa, elaborados con respeto por la tradición y profundamente ligados a la tierra de la que proceden.