DOP Queso Manchego

El queso DOP Manchego es un queso español elaborado exclusivamente con leche de oveja de raza manchega, originaria de la región de La Mancha. Se caracteriza por su sabor intenso y ligeramente picante, con una textura firme y compacta. Su corteza natural presenta el clásico grabado en espiga, y su maduración varía desde 30 días hasta más de 2 años, dando lugar a diferentes intensidades de sabor.