Jamón DOP Teruel

Los mejores jamones y paletas elaborados por pequeños productores con Denominación de Origen Jamón de Teruel.

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Jamón DOP Teruel

Descubre nuestra selección de Jamón de Teruel DOP, uno de los grandes jamones curados españoles y el primero de cerdo blanco reconocido con Denominación de Origen.

El Jamón de Teruel DOP se elabora íntegramente en la provincia de Teruel y debe completar un proceso mínimo de elaboración de 60 semanas. La curación se realiza a una altitud igual o superior a 800 metros, aprovechando el clima frío y seco de la zona.

Se caracteriza por su sabor delicado, agradable y poco salado, una textura jugosa y una grasa brillante y aromática parcialmente infiltrada en la carne. Cada pieza certificada puede identificarse por elementos como la vitola numerada y la característica estrella marcada a fuego junto a la palabra “Teruel”.

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Preguntas sobre Jamón DOP Teruel de clientes Naturr

¿Qué significa DOP Jamón de Teruel?

La Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel / Paleta de Teruel garantiza que las piezas cumplen unos requisitos específicos de origen, elaboración, curación y trazabilidad establecidos por su Consejo Regulador.

¿El Jamón de Teruel es ibérico?

No. El Jamón de Teruel DOP procede de cerdo blanco, concretamente de cruces autorizados que utilizan Landrace o Large White en la línea materna y Duroc en la paterna.

¿Cuánto tiempo se cura un Jamón de Teruel?

El proceso completo de elaboración del Jamón de Teruel DOP debe durar al menos 60 semanas y la curación se realiza a una altitud mínima de 800 metros.

¿Cómo reconocer un auténtico Jamón de Teruel DOP?

Las piezas certificadas llevan una vitola numerada de trazabilidad y una estrella marcada a fuego en la corteza acompañada de la palabra “TERUEL”. En formatos loncheados o deshuesados se utiliza una contraetiqueta numerada de la denominación.

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