El tasajo es un alimento ancestral del norte de Extremadura cuyo origen nos remonta a las piaras de cabra verata de la Sierra de Gredos. De sus cabras se elaboraba el tasajo original. Nosotros lo elaboramos con magro de cabra conservando la receta tradicional elaborada a base de pimentón de la Vera DOP, ajo, sal y orégano.
Posee un sabor intenso y ligeramente ahumado debido a su proceso de curación. Se trata de un alimento ideal para degustar como aperitivo.
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Matanza Artesana
Calle de Cáceres, Jaraíz de la Vera, Cáceres, Extremadura, 10400, España
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