Pieza singular y muy apreciada de nuestros cerdos de cebo de campo ibéricos. Se caracteriza por su ternura originada por la infiltración de grasa con la que cuenta y por el proceso lento de curación en secadero natural. Todo ello sumado al adobo elaborado con nuestra receta tradicional a base de pimentón de la Vera DOP hacen de este lomo un bocado imprescindible en cualquier surtido de ibéricos.
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Matanza Artesana
Calle de Cáceres, Jaraíz de la Vera, Cáceres, Extremadura, 10400, España
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