Queso D.O.P Cabrales elaborado con leche cruda de vaca 100% madurado en cueva con crecimiento de moho natural. Posee un sabor equilibrado con un ligero picor.
La elaboración se lleva a cabo en los Picos de Europa, tras haber sido subido uno a uno a pie o en burro hasta las cuevas a temperaturas entre 8 y 12 grados centígrados permiten el desarrollo natural de mohos del tipo Penicillium, que le aporta las vetas de colora azul-verdoso tan características de este queso.
Este queso es ÚNICO gracias al proceso de afinado en cueva que ha seguido, es ligeramente más suave que otros Cabrales que hayas podido probar. Por ello, en 2021, en los prestigiosos World Cheese Awards fue galardonado como "El mejor queso curado de oveja del mundo".
- Formato: cuña de 500g o 1Kg.
- Envío refrigerado en 48h gratuito.
