Este queso de leche cruda de oveja ha sido madurado durante más de 12 meses y afinado con hollejos de uva Tempranillo, procedentes de viñedos locales vendimiados a mano. Su proceso de maduración sobre el hollejo de uva le confiere una textura mantecosa y un sabor profundo con notas de vino tinto. La corteza, de color pardo con pleita bien marcada, refleja la tradición y el esmero en su elaboración artesanal.
- Aroma: intenso y envolvente, con notas lácticas y toques a vino tinto.
- Sabor: potente y persistente, con matices de frutos secos y un retrogusto ligeramente alcohólico.
- Textura: firme al corte, ligeramente mantecosa en boca.
- Retrogusto: largo y profundo, con ecos de la curación prolongada y la influencia del vino.
- Leche cruda de oveja: garantiza un sabor auténtico y una textura cremosa.
- Maduración superior a 12 meses:.
- Afinado con hollejos de uva Tempranillo.
- Corteza natural: contribuye al perfil organoléptico del queso.
Envío refrigerado gratuito en 48h.
Quesos La Antigua
Carretera de Segovia a Zamora, Fuentesaúco, Zamora, Castilla y León, 49400
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