Quesos DOP nacional

Queso DOP Mahón-Menorca:

Queso elaborado con leche cruda de vaca de raza frisona y que pertenece a la denominación de origen Mahón-Menorca . Es madurado durante un mínimo de 5 meses en la isla de Menorca, España.

La elaboración se realiza siguiendo métodos tradicionales y cuidando cada detalle para obtener un queso de alta calidad y sabor intenso. Durante el proceso de maduración, el queso adquiere una textura firme y ligeramente granulada, así como un sabor intenso y equilibrado con toques salados.

Queso DOP Murcia al vino:

De coagulación mixta, poco ácida y altamente enzimática, de pasta lavada y prensado moderado, pasta compactada, madurado mínimo 45 días, en el caso de piezas pequeñas 30 días. Los baños de los quesos se realizan por inmersión en vino tinto de la Región de Murcia, durante un tiempo variable, en función del grado de maduración. Elaborado con leche pasteurizada de cabra Murciana- Granadina. Los ingredientes que se utilizan son leche de cabra, cultivos lácticos, cuajo, cloruro sódico, vino tinto.

Queso DOP Idiazabal:

El queso DOP Idiazabal es suave, tierno y con carácter. Su sabor, aroma y consistencia son intensos y tras degustarlo dejan un recuerdo muy característico en boca.

Queso IGP Valdeón:

Este queso con Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un queso azul elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca y cabra que ha sido madurado en cuevas. Posee un típico sabor fuerte, persistente, aromático, graso y mantecoso al paladar. ¡Una absoluta delicia!