Queso curado de cabra en aceite de oliva virgen extra

Elaborado de forma tradicional con leche pasteurizada de cabra de raza Florida, raza autóctona de la Sierra Morena.

Recomendaciones de consumo
Su personalidad e intensidad bastan para convertirle en la estrella de la hora del aperitivo. Es ideal para maridar con un vino tinto con personalidad.

Tiempo de maduración
Más de 90 días.

Textura y color
Su contacto con el aceite de oliva virgen extra hace que vaya intensificando su textura con el paso del tiempo. La corteza es color natural y el corte va cambiando del color blanco al amarillo.

Sabor y aroma
Gana en intensidad con el paso del tiempo, persistente y ligeramente picante.

Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, aceite de oliva virgen extra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235.

Alérgenos: Leche y huevo.

Recomendaciones de conservación y consumo
Para su consumo se recomienda extraer el producto del envase y atemperar al menos durante 15 minutos antes del consumo. La temperatura óptima de consumo está entre 15 y 20 º C. Para conservar durante tiempo, una vez abierto el envase, envolver en plástico o papel alimentario y conservar en frío. Se recomienda conservar los quesos envasados al vacío a una temperatura inferior a 10 ºC en un lugar fresco y seco.

Formatos y presentación

Queso entero de 700 gr. o medio queso de 350 gr.