Queso curado de cabra

Queso elaborado siguiendo técnicas tradicionales con leche pasteurizada de cabra florida, raza autóctona de Sierra Morena.

Recomendaciones de consumo
Este queso curado de cabra es ideal para tomar en aperitivos maridado con vino tinto. Acompañado de unas nueces o un buen pan artesano.

En la cocina se abre paso siendo complemento perfecto en empanadas, carnes de cerdo a la plancha o cremas de verduras.

En las ensaladas, de pasta o vegetales, aporta un toque de personalidad sin romper la armonía gracias a la suavidad de su textura.

Tiempo de maduración
Más de  45 días formatos pequeños // Más de 90 días formatos grandes.

Textura y color
La textura es firme y cremosa. Este queso presenta una corteza de color natural descubriéndose un blanco puro al corte.

Sabor y aroma
Suave, despliega en nariz una amplia variedad de aromas donde destacan recuerdo a mantequilla y almendra.

Ingredientes
Leche pasteurizada de cabra, cuajo animal, cloruro cálcico, sal, fermentos lácticos, conservador lisozima (derivado del huevo), conservadores en corteza E-202 y E235.

Alérgenos: Leche y huevo.

Recomendaciones de conservación 
Para su consumo se recomienda extraer el producto del envase y atemperar al menos durante 15 minutos antes del consumo. La temperatura óptima de consumo está entre 15 y 20 º C. Para conservar durante tiempo, una vez abierto el envase, envolver en plástico o papel alimentario y conservar en frío. Se recomienda conservar los quesos envasados al vacío a una temperatura inferior a 10 ºC en un lugar fresco y seco.