Torta Artesana de Cabra

Name: Torta Artesana de Cabra
Brand: Quesos Rufino
SKU: 077-005
Price: 22.9 EUR
Availability: InStock

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Queso cremoso para untar, elaborado con leche cruda de cabra, cuajo y sal. Se trata de una de las tortas de queso más premiadas, tanto a nivel nacional como internacional.

Peso de cada pieza: 600g.

Premios recibidos:

Medalla SúperORO en los World Cheese Awards celebrados en Oviedo en 2021.
Medalla de ORO en los World Cheese Awards celebrados en Trondheim (Noruega) en 2023.
Medalla de ORO en el concurso de quesos de Lyon (Francia) de 2023.
Medalla de ORO en los World Cheese Awards celebrados en Gales en 2022.
Premio Cincho de ORO de 2022 (Zamora).
Primer Premio en la Feria del Queso de Trujillo en 2009.

¿Qué tipo de queso es?

Elaborado a base de leche de cabra cruda, cuajo y sal.
Queso de pasta blanda y muy untuosa.
Forma de cilintro ligeramente abombado.
Corteza anaranjada, lisa y algo pegajosa (típico en estos quesos).
El peso de cada pieza es de 600g aproximados.
Al corte, el color es blanco, con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
Tiene un tiempo de maduración de 2 a 3 meses.

Quesos Rufino

Ctra. Jerez, 153, 06120 Oliva de la Frontera, Badajoz

Nuestra historia:

Quesos Artesanos Rufino es una empresa familiar que se dedica a curar(afinar) quesos de cabra y oveja de forma artesanal. Nuestro trabajo consiste en seleccionar quesos con una semana y proporcionarles la maduración apropiada. Este proceso de curación será mayor o menor en función del tipo de queso que deseemos obtener.

Contamos con una gran varierad de quesos que van desde semicurados, curados, viej...

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