Queso "De Afinador"

Name: Queso "De Afinador"
Brand: Quesos Rufino
SKU: 077-002
Price: 18.9 EUR
Availability: InStock

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Queso elaborado de forma artesanal a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal. Ideal para los paladares más exquisitos, posee un sabor suave y el mismo tiempo intenso. En los últimos años ha obtenido un gran reconocimiento entro los expertos catadores de los principales eventos queseros, entre ellos, la Medalla de ORO de los prestigiosos World Cheese Awards 2023 en noviembre del 2023.

Peso de cada pieza: 500-550g.

Premios recibidos:

Medalla de ORO en los World Cheese Awards de 2023 celebrados en Trondheim, Noruega.
Medalla de Bronce en los World Cheese Awards de 2023 celebrados en Gales, Reino Unido.
Primer Premio en el Campeonato de Mejores Quesos de España celebrados en Madrid.

¿Qué tipo de queso es?

Elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo y sal.
Queso de pasta semiblanda.
Forma de cilindro liso.
Corteza naranja, lisa y pegajosa, típica en este tipo de quesos.
Al corte, la pasta es de color blanco marfil con algunos ojos de fermentación repartidos irregularmente.
Tiempo de maduacion 2-3 meses.

Quesos Rufino

Ctra. Jerez, 153, 06120 Oliva de la Frontera, Badajoz

Nuestra historia:

Quesos Artesanos Rufino es una empresa familiar que se dedica a curar(afinar) quesos de cabra y oveja de forma artesanal. Nuestro trabajo consiste en seleccionar quesos con una semana y proporcionarles la maduración apropiada. Este proceso de curación será mayor o menor en función del tipo de queso que deseemos obtener.

Contamos con una gran varierad de quesos que van desde semicurados, curados, viej...

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