Queso madurado de leche cruda de cabra, de corteza florida gris y pasta marfil. De textura poco friable. La olor es húmeda, a floresta. De sabor intenso y con muchos matices. El regusto persistente que varía según el tiempo de maduración y untuosidad de la pasta.
Formato: queso de 425g.
Transporte refrigerado 48h.