Monte de Trujillo 🏅

Name: Monte de Trujillo 🏅
Brand: Finca Pascualete
SKU: 007-003
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock

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Queso curado artesanal de leche cruda de oveja, con corteza natural amarilla y pasta firme de color marfil con pequeñas cavidades. Su textura es compacta pero ligeramente untuosa al morder. Destaca por un aroma intenso a leche fresca y hierbas de la dehesa, y un sabor complejo, láctico y equilibrado con notas herbáceas, frutos secos y un toque picante muy elegante.

Ha sido premiado en los prestigiosos World Cheese Awards por su fino sabor y su delicada textura.

Queso de 500g.
Envío refrigerado 48h.

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Sabor y textura:

Es un queso rústico, diferente al resto de quesos de leche cruda de oveja, cuya degustación es un viaje al hogar, al campo y a la infancia. Su fina corteza dorada guarda un queso de pasta dura prensada a mano, color blanquecino y textura granulada con pequeñas cavidades irregulares. Su sabor es muy característico de la leche y la cuajada pero con potentes notas a heno y hierbas naturales con que se alimenta el ganado. Suavidad con un agradable regusto picante que resulta muy versátil en la cocina.

Curación: 4 meses

Premios recibidos:

Bronce en los World Cheese Awards 2016

Finca Pascualete

Calle Polígono La Dehesilla, Belén, Trujillo, Cáceres, Extremadura, 10200, España

Mantenemos viva la tradición

Somos una quesería familiar y artesanal, en la que cada miembro de la familia tiene un papel específico y fundamental para la consecución del producto final, único y de máxima calidad, y para mantener viva una tradición ancestral. En su búsqueda constante de la excelencia se controla con rigurosa exhaustividad y mimo artesano todos y cada uno de los procesos de elaboración del queso, desde la cr...

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