Queso Peralzola 800g

¿Qué tipo de queso es?

Este queso está elaborado con la mejor leche de oveja seleccionada, convirtiéndose en el único queso en Asturias en su género hasta la actualidad. Posee un carácter muy personal, distinto al inconfundible sello de La Peral. Su color blanco marfil con vetas azules forman, junto con su maduración, un conjunto rico en sabores, olores y aromas que tiene como resultado un equilibrado queso de excelente calidad.

Nota de cata:

• Visual: Queso de color blanco marfil con frecuentes afloramientos de tonos azules-verdosos, consecuencia del hongo penicilinum.
• Olfativa: Muy rico en olores y aromas ovinos.
• Gustativa: Queso con un sabor intenso, con abundante retrogusto y persistente en boca. Muy cremoso y de textura agradable.