Queso Peralzola 800g

Name: Queso Peralzola 800g
Brand: Quesería La Peral
SKU: 005-002
Price: 22.9 EUR
Availability: InStock

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Queso de pasta azul elaborado con la mejor leche de oveja seleccionada, convirtiéndose en el único queso en Asturias en su género hasta la actualidad. Se trata de un queso de sabor intenso, con abundante retrogusto y persistente en boca. Muy cremoso y con una textura muy agradable.

Queso de 800g aprox.

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¿Qué tipo de queso es?

Este queso está elaborado con la mejor leche de oveja seleccionada, convirtiéndose en el único queso en Asturias en su género hasta la actualidad. Posee un carácter muy personal, distinto al inconfundible sello de La Peral. Su color blanco marfil con vetas azules forman, junto con su maduración, un conjunto rico en sabores, olores y aromas que tiene como resultado un equilibrado queso de excelente calidad.

Nota de cata:

Visual: Queso de color blanco marfil con frecuentes afloramientos de tonos azules-verdosos, consecuencia del hongo penicilinum.
Olfativa: Muy rico en olores y aromas ovinos.
Gustativa: Queso con un sabor intenso, con abundante retrogusto y persistente en boca. Muy cremoso y de textura agradable.

Quesería La Peral

33414, Illas, Asturias, España

La Peral es una quesería de carácter familiar fundada en 1923 por D. Antonio León Álvarez, que viene elaborando artesanalmente desde entonces el Queso La Peral -con leche de vaca- y el Peralzola -con leche de oveja-, ambos quesos azulados, con moho noble, y madurados en una bodega natural, situada bajo la propia quesería.

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