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Torta del Casar DOP

Torta del Casar DOP

Precio habitual €21,90 EUR
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Queso 100% natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal.

El uso de este cuajo vegetal, extraído del cardo Cynara Cardunculus, junto con el saber de los maestros queseros, genera durante el proceso de maduración una intensa proteólisis cuando la corteza aún no está plenamente formada. Esto consigue que los quesos no soporten su propio peso, tendiendo a aplastarse y a abombarse por los lados; adquiriendo así una forma atípica que a los queseros del Casar de Cáceres les recordaba una ‘torta de pan’, de donde deriva el nombre Torta del Casar.

El resultado es un queso de corteza ligera, semidura, y textura cremosa. Con aromas lácticos y vegetales, y un gusto intenso, que resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo (debido al cuajo vegetal).

  • Queso de 620g.
  • Envío refrigerado gratuito en 48h.

 

Comprando 2 o más productos de la quesería PASTOVELIA obtienes un descuento adicional del 10% por la optimización del transporte. Para ello, aplica el código PASTOVELIA al hacer el pago.

Información adicional:

  • Conservación y consumo: Mantener en lugar fresco y seco; consumir a temperatura ambiente.
  • Ingredientes: Leche cruda de oveja (razas merina y entrefina), cuajo vegetal de flor de cardo, sal.
  • Alérgenos: Contiene leche.
Pastovelia

Pastovelia

Carretera de Cáceres a Villanueva de la Serena, Almoharín, Cáceres, Extremadura, 10132, España

Nuestros quesos:

Pastovelia elabora quesos de oveja 100% naturales gracias, por un lado, a la leche procedente de los rebaños que pastan en la zona del Casar y, por otro, al saber hacer de los maestros queseros, tras llevar más de 25 años trabajando artesanalmente nuestros productos.

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Customer Reviews

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Fernando Jover Cao de Benos
Naturr

Los quesos que he comprado, son muy buenos y están riquísimos y las personas que te atienden son muy amables, eficaces y eficientes. El transporte muy rápido. Total muy contento