Pastura con trufa + Retorta

Name: Pastura con trufa + Retorta
Brand: Finca Pascualete
SKU: 007-010
Price: 44.9 EUR
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Pack de 2 de los mejores quesos artesanales extremeños que puede haber:

Pastura con Trufa (380g): queso de oveja con trufa negra italiana.
Retorta (450g): queso de oveja que destaca por su textura untuosa y su sabor suave (para ser una torta). Ha sido premiado en 4 ocasiones en los prestigiosos World Cheese Awards.

Envío refrigerado 48h.

Pastura con Trufa:

Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes. Le hemos añadido la exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.

Sabor y textura: Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa. Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único. En boca contrasta los sabores dulces de la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.
Curación: 15 días

La Retorta:

Elaborada con leche cruda de ovejas de pastoreo y prensado a mano. En los últimos años, debido a su extraordinaria textura untuosa y sabor suave y equilibrado, ha recibido varios premios en los prestigiosos World Cheese Awards.

Su sabor es suave pero muy personal, bien definido y persistente en el paladar, con recuerdos a campo debido a su cuajo vegetal, y su textura muy cremosa, casi líquida, resultado de un volteo diario y continuado, que se funde deliciosamente en el paladar.

Premios recibidos:

Bronce en los World Cheese Awards 2016
Bronce en los World Cheese Awards 2013
Bronce en los World Cheese Awards 2012
ORO en los World Cheese Awards 2011

Finca Pascualete

Calle Polígono La Dehesilla, Belén, Trujillo, Cáceres, Extremadura, 10200, España

Mantenemos viva la tradición

Somos una quesería familiar y artesanal, en la que cada miembro de la familia tiene un papel específico y fundamental para la consecución del producto final, único y de máxima calidad, y para mantener viva una tradición ancestral. En su búsqueda constante de la excelencia se controla con rigurosa exhaustividad y mimo artesano todos y cada uno de los procesos de elaboración del queso, desde la cr...

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