Pastura con trufa + Pascualino

Pastura con Trufa:

Su elaboración está inspirada en la tradicional receta de la Toscana italiana, que llegó a tierras extremeñas de la mano de los pastores trashumantes. Le hemos añadido la exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.

• Sabor y textura: Su blanca y tierna corteza enmohecida guarda una delicada pasta, cremosa pero compacta, salpicada de pedacitos de trufa. Sus sabores son diferenciados y sin armónicos, consiguiendo un queso de sabor redondo y único. En boca contrasta los sabores dulces de la masa, el aroma a tierra de la corteza y el delicado sabor de la trufa.
• Curación: 15 días

Queso Pascualino:

Queso de pasta dura, corte ciego y color blanquecino. Un queso único, de gran intensidad sápida y con mucha personalidad. En los últimos años ha recibido varios premios en los prestigiosos World Cheese Awards:

• Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2022-23
• Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2021-22
• Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2017-18