El queso ORIGEN, elaborado por la artesana quesería El Prado de Llera, es un queso ÚNICO, una apuesta segura para todos aquellos que quieren disfrutar de un queso curado de oveja de calidad superior. A continuación, te indicamos los principales puntos que hacen de este queso un queso extraordinario.
1. Acerca de la quesería
La firma El Prado de Llera tiene su sede en Llera (Badajoz), en la comarca extremeña de La Serena, una zona de pastos abundantes que alimentan rebaños de oveja merina.
Desde el año 2001, la quesería ha apostado por la producción artesanal de queso de oveja de alta calidad, manteniendo procesos tradicionales y aprovechando la materia prima propia de la región.
La alimentación de las ovejas en pastos naturales de Extremadura es un factor clave que aporta a sus quesos unas características singulares y distintivas.
2. Características del queso ORIGEN
El queso ORIGEN es un queso curado de leche pasteurizada de oveja merina, ideal para paladares exigentes.
Durante su maduración —aproximadamente entre 3 y 4 meses para este formato— adquiere una pasta prensada y firme, con pequeños ojos irregularmente repartidos.
La corteza natural va de un color marfil a tonalidades más amarillas u oscuras con la maduración.
En cuanto a la nota de cata: se describe como de sabor intenso y bouquet muy grato, auténtico y pleno, ideal para quienes buscan un queso “noble y delicioso”.
Además:
- La leche procede de rebaños de oveja merina alimentados en la zona de La Serena.
- Es sin gluten.
- Ingredientes: leche de oveja pasteurizada, fermentos lácteos, estabilizante (E-509), lisozima de huevo, cuajo y sal.
- Conservación recomendada: refrigerar entre 4 y 8 °C.
3. Premios y reconocimientos
El queso ORIGEN ha sido galardonado internacionalmente, lo que certifica su excelente calidad:
- Medalla de oro en el Frankfurt International Trophy 2024.
- Medalla de plata en el Concours de Lyon 2024.
- Dos estrellas en los Great Taste Awards 2024.
- Bronce en los World Cheese Awards 2024.
- En años anteriores también ha recibido oro en el Concours de Lyon 2023 y oro en los World Cheese Awards 2022 y 2021.
Estos logros consolidan al queso ORIGEN como una referencia entre los quesos curados de oveja.
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