El Lomo 100% Ibérico de Bellota es uno de los productos más exclusivos y apreciados de la gastronomía española. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas, alimentados de manera natural con bellotas y pastos durante la montanera. Esta alimentación única y el estilo de vida del animal son los secretos de su sabor incomparable y su calidad excepcional.
🔍 Características del Lomo 100% Ibérico de Bellota
- Materia prima: procede de cerdos 100% ibéricos, de raza pura, sin cruces.
- Alimentación natural: bellotas, hierbas y raíces durante la montanera.
- Curación lenta y artesanal: entre 3 y 6 meses, en secaderos naturales.
- Textura y color: carne firme, jugosa y de un tono rojo intenso veteado con grasa infiltrada.
- Formato habitual: pieza entera o loncheada, envasada al vacío para preservar su aroma.
⭐ ¿Por qué es la estrella de los embutidos?
El Lomo Ibérico de Bellota se considera el rey de los embutidos por su equilibrio perfecto entre sabor, aroma y textura. A diferencia de otros embutidos, no se elabora con carne picada, sino con una pieza entera del lomo del cerdo ibérico, adobada con pimentón, ajo y sal marina.
El resultado es un producto puro, noble y natural, con una calidad superior que lo distingue del resto.
😋 Sabor y textura: una experiencia gourmet
Al degustarlo, el Lomo 100% Ibérico de Bellota ofrece una explosión de matices:
- Sabor suave y persistente, con notas de frutos secos y toques dulces de la bellota.
- Textura jugosa y tierna, que se funde en la boca gracias a la infiltración de grasa natural.
- Aroma intenso, elegante y equilibrado, que refleja la pureza del producto.
Cada loncha es una muestra de la excelencia de la tradición ibérica y del cuidado artesanal que caracteriza a los mejores productores.
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