La historia de una quesería con alma
En el corazón de la Región de Murcia, la quesería Quesos Ruperto elabora auténticos tesoros lácteos con un sello inconfundible: tradición, calidad y pasión por el oficio. Esta empresa familiar, ubicada en San Javier, controla todo el proceso desde la alimentación de su propio rebaño hasta el afinado final de cada pieza.
Su filosofía es simple pero poderosa: respetar los tiempos de la naturaleza y apostar por la pureza de la leche cruda de oveja, sin aditivos ni tratamientos industriales.
El resultado son quesos con carácter, creados a mano, que reflejan la esencia del Mediterráneo y el saber hacer de generaciones de pastores murcianos.
Características del queso El Abuelo Ruperto
El Abuelo Ruperto es un queso madurado de leche cruda de oveja con corteza natural enmohecida y comestible.
Su textura es semidura y mantegosa, con un sabor intenso, equilibrado y lleno de matices: notas afrutadas, toques de frutos secos y un aroma elegante con recuerdos de cava y setas de bosque.
Cada pieza se convierte en una experiencia sensorial completa, ideal para los amantes del queso que buscan autenticidad y complejidad en cada bocado.
Para disfrutarlo plenamente, se recomienda servirlo a temperatura ambiente, acompañado de pan artesano, frutos secos o un vino blanco con cuerpo.
Elaboración artesanal
La magia de El Abuelo Ruperto comienza en el origen: la leche procede de las ovejas del propio rebaño de Quesos Ruperto, alimentadas con heno y cereales cultivados en sus propias fincas.
La leche se utiliza recién ordeñada, sin pasar por largos procesos de refrigeración, lo que conserva intactas sus propiedades naturales.
El proceso de elaboración es totalmente artesanal: cuajado lento, moldeado manual, prensado y salado con mimo. Después, el queso pasa a las cámaras de maduración, donde evoluciona durante semanas o meses bajo un control riguroso de temperatura y humedad.
Durante este tiempo, desarrolla su corteza natural y su sabor inconfundible.
Premios y reconocimientos internacionales 🇫🇷
Que un queso murciano triunfe en Francia, la cuna del queso, no es casualidad: es mérito.
El Abuelo Ruperto ha sido galardonado con la medalla de plata en el Mondial du Fromage celebrado en Francia y con la medalla Super Gold en los World Cheese Awards 2023, dos de los certámenes más prestigiosos del mundo.
Estos reconocimientos sitúan a Quesos Ruperto entre las mejores queserías artesanas internacionales y confirman que España produce quesos capaces de competir —y ganar— en el escenario global.
Un orgullo murciano que demuestra que la tradición bien hecha no conoce fronteras.
El resultado final es un queso artesanal español con alma propia, elaborado con respeto, paciencia y tradición.
Si quieres degustar este queso único, ¡aprovecha! 👇
