Toxal Riba: miel artesanal y cruda entre Asturias y Galicia

Toxal Riba es un pequeño proyecto de apicultura artesanal vinculado a los Ancares lucenses y a los montes de Ibias, entre Galicia y Asturias. Detrás del proyecto están Manuel y Cristina, que trabajan recuperando conocimientos tradicionales sobre el cuidado de las abejas y manteniendo una estrecha relación con el medio rural.

Toxal Riba produce miel cruda multifloral de producción propia, respetando los tiempos naturales de las abejas. La extracción se realiza en frío, con una mecanización mínima, y el proceso de filtrado, decantación y envasado se lleva a cabo de manera artesanal.

Sus colmenares se encuentran en entornos de gran riqueza natural, rodeados de castaños, robles, brezos y otras especies propias de la montaña, cuya floración contribuye al carácter de cada cosecha.

Parte de su producción cuenta además con la IGP Miel de Asturias, certificación que garantiza su origen, trazabilidad y cumplimiento de los requisitos establecidos para esta miel protegida.