Cuando se habla del mejor jamón ibérico, inevitablemente surge un nombre: Jabugo, la cuna del ibérico por excelencia. Dentro de este enclave único se encuentra Serranía Macías, una marca que representa tradición, calidad y un proceso artesanal transmitido generación tras generación.
Los productos ibéricos de Serranía Macías destacan por su origen, el cuidado del ganado, la alimentación en montanera e instalaciones diseñadas para lograr la curación perfecta. El resultado: una experiencia gastronómica única, intensa y auténtica.
🥇 Jamón Ibérico de Jabugo: El buque insignia
El Jamón Ibérico de Bellota de Serranía Macías es considerado una joya culinaria. Procedente de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellota durante la montanera, este jamón destaca por:
- Aroma intenso y persistente
- Textura suave y corte brillante
- Sabor profundo, equilibrado y duradero
Cada pieza requiere paciencia: más de 24 a 48 meses de curación natural en bodegas tradicionales situadas en la Sierra de Huelva.
🥓 Serrabugo: El producto estrella exclusivo
Entre los productos más representativos de Serranía Macías destaca el Serrabugo, una pieza única elaborada a partir de cortes selectos del cerdo ibérico. Su curación lenta y controlada potencia un sabor suave, jugoso y equilibrado, convirtiéndose en uno de los productos más demandados por amantes del ibérico.
🍖 Lomo Ibérico: Intensidad y autenticidad
El lomo ibérico es otra de las grandes joyas de Serranía Macías. Adobado cuidadosamente con especias naturales y curado en secaderos tradicionales, ofrece:
- Sabor uniforme y equilibrado
- Textura firme pero tierna
- Un aroma que refleja su origen artesano
Perfecto para degustar en finas lonchas o como protagonista en tapas gourmet.
🌿 Embutidos ibéricos artesanales
Los embutidos Serranía Macías combinan el saber hacer tradicional con materias primas de máxima calidad. Entre los más reconocidos destacan:
- Chorizo Ibérico
- Salchichón Ibérico
- Morcón Ibérico
Cada uno ofrece matices distintos, desde la intensidad especiada del chorizo hasta la suavidad del salchichón elaborado con carne seleccionada y pimienta natural.
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