1. Un embutido excepcional de Jabugo
El Lomito Ibérico de Bellota es una verdadera joya gastronómica. Se elabora con la presa ibérica del cerdo, una pieza magra con vetas de grasa infiltrada que enriquece cada loncha con jugosidad y sabor auténtico. Procede de la Sierra de Huelva, dentro de la Denominación de Origen Jabugo, reconocida mundialmente por la calidad de sus productos gracias al microclima y a la tradición centenaria de la zona.
2. Características del lomito
- Sabor y textura: destaca por su perfil sabroso, intenso y jugoso, resultado de un curado artesanal lento y meticuloso. La infiltración grasa le otorga una experiencia en boca suave y llena de matices.
- Presentación: suele comercializarse en piezas individuales de 375 a 425 g envasadas al vacío, lo que garantiza frescura y conserva todas sus propiedades durante el transporte.
- Elaboración y origen: está producido por empresas familiares de la Sierra de Huelva, como La Serranía de Macías, que desde hace generaciones trabajan todo el ciclo: desde la cría de los cerdos ibéricos hasta la curación de sus embutidos.
3. Maridaje ideal para el lomito
El lomito ibérico posee intensidad y un equilibrio perfecto entre magro y grasa, lo que lo convierte en un producto versátil para combinar con distintos acompañantes:
- Vinos tintos: un Tempranillo con crianza o un vino con cuerpo resulta ideal para equilibrar la grasa y potenciar su sabor.
- Vinos generosos: un Fino o una Manzanilla aportan frescura y notas salinas que contrastan con la intensidad del embutido.
- Vinos blancos secos: variedades con carácter, como un albariño o un godello, iluminan los matices del lomito sin opacarlos.
- Cervezas: tanto las cervezas suaves como algunas más oscuras, con amargor moderado, pueden resultar una opción sorprendente para limpiar el paladar entre bocados.
- Quesos: combinarlo con quesos de cabra u oveja semicurados aporta un contraste interesante de texturas y sabores.
- Pan y aceite de oliva virgen extra: una presentación sencilla, con pan rústico y unas gotas de buen aceite, realza su carácter natural.
4. Promoción y compra en naturr.es
En naturr.es puedes encontrar este lomito gourmet en piezas envasadas al vacío de entre 375 y 425g, con envío gratuito en 48 horas, lo que asegura que el producto llegue en condiciones óptimas y con toda su frescura.
La producción de este lomito corre a cargo de La Serranía de Macías, una empresa familiar ubicada en Cortegana, en plena Sierra de Huelva. Allí, los cerdos ibéricos se crían en libertad y se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera, lo que aporta al lomito su inconfundible sabor. El proceso de curación, realizado de manera artesanal, es otro de los factores que consolidan la excelencia de este producto.
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