1. Una quesería con historia y pasión
El Prado de Llera es una quesería artesanal ubicada en el corazón de Extremadura, una tierra con gran tradición ganadera y quesera. Su filosofía se basa en el respeto por la naturaleza, el cuidado del ganado y la elaboración manual de cada pieza. Desde sus inicios, esta pequeña empresa familiar ha apostado por mantener las técnicas tradicionales de producción, combinándolas con procesos modernos que garantizan la máxima calidad y seguridad alimentaria.
El resultado son quesos auténticos, con sabor a campo, a leche fresca y a saber hacer de generaciones.
2. Quesos artesanales elaborados con mimo
En El Prado de Llera, cada queso se elabora de forma artesanal, utilizando leche cruda o pasteurizada de oveja, cabra y mezcla, según la variedad. Su compromiso con la producción local y el uso de ingredientes naturales confiere a sus quesos una personalidad única, reflejo del entorno y del clima extremeño.
Los maestros queseros controlan cada fase del proceso —desde la selección de la leche hasta la maduración— para obtener productos de sabor intenso, textura equilibrada y aromas naturales.
3. Tipos de quesos que elaboran
El catálogo de El Prado de Llera incluye una amplia gama de especialidades, perfectas para todos los gustos:
- 🧀 Queso curado de oveja: de sabor profundo y textura firme, ideal para los amantes de los quesos intensos.
- 🧀 Queso semicurado de mezcla: equilibrado, con notas suaves y una maduración media que realza el sabor de la leche.
- 🧀 Queso de cabra: con un toque ligeramente ácido y una cremosidad irresistible.
- 🧀 Queso con pimentón o romero: variedades gourmet que incorporan sabores típicos de la región, fusionando tradición y creatividad.
- 🧀 Queso de oveja en aceite de oliva virgen extra: una joya gastronómica que intensifica su sabor y conserva la textura perfecta.
Cada uno de estos quesos refleja el carácter del territorio extremeño y la dedicación artesanal de sus productores.
4. Premios y reconocimientos
La excelencia de El Prado de Llera no ha pasado desapercibida. Sus quesos han sido reconocidos en concursos nacionales e internacionales, recibiendo galardones que avalan su calidad, sabor y autenticidad. Entre ellos destacan los Premios World Cheese Awards, donde han obtenido medallas en distintas ediciones, consolidando su reputación como una de las queserías más destacadas de Extremadura.
Estos premios son el reflejo del esfuerzo constante por mantener la esencia del queso tradicional, sin renunciar a la innovación y al cuidado de cada detalle.
5. Donde encontrarlos
Los quesos de El Prado de Llera están disponibles en naturr.es, una tienda especializada en productos gourmet y artesanales. Allí podrás disfrutar de toda su gama, seleccionada cuidadosamente para ofrecer lo mejor de la tradición extremeña en tu mesa.
