Queso madurado de pasta blanda, untuoso, y fundente al paladar. Elaborado con leche pasteurizada de cabra de la Sierra de Gredos y extracto de flor de cardo silvestre, afinado con mohos. Queso de 450g aprox. Transporte refrigerado gratuito.
Textura:
Aromático, afrutado , presenta una textura mantecosa , compacta de color blanco avellanado, en ocasiones pueden aparecer pequeñas cavidades de origen mecánico. Recuerda al olor del otoño, a hongos. Presenta recubrimiento aterciopelado de penicilium camemberti.
Consejo para degustarlo:
Abrir de su envase y mantener a temperatura ambiente al menos una hora antes de consumir, de tal forma que se puedan apreciar todas sus propiedades organolépticas. Todo el producto es consumible incluido su corteza. En fases avanzadas de maduración se vuelve semilíquido, la corteza amarillea y el sabor se intensifica.
Ingredientes:
Elaborado con Leche de cabra pasteurizada de la Sierra de Gredos, cloruro cálcico E-509, fermentos lácticos, coagulante vegetal (extracto de cynara cardúnculus), sal y penicilium camemberti. No contiene conservantes, aromas ni colorantes.
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