DOP Gamonéu del Puerto

Queso artesanal con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) elaborado en Picos de Europa, a más de 1.100 metros de altura. Elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra. 

Este NO es un queso más. Se trata de un queso único, diferente y muy especial, tanto por su sabor como por su proceso de elaboración.

Posee un sabor único y complejo, debido a su proceso de maduración, que consta de dos pasos: ahumado y afinado en cueva natura en las cumbres de Picos de Europa, donde el queso desarrolla su corteza rústica y las tonalidades azuladas en su interior.

Estos quesos se elaboran en formatos de 4-8 kilos, se cortan en cuñas y se envasan al vacío para su distribución.

Se trata de un queso que podría desaparecer en los próximos años, ya que únicamente quedan 3 pequeñas queserías que lo elaboran. En el vídeo que hay a continuación se muestra la forma en la que acceden a la cueva en la que madura el queso.

En estas fechas, los pedidos salen el lunes/martes puesto que el ganadero está con el ganado en las montañas y únicamente baja al pueblo una vez a la semana, que es cuando trae el queso de las cuevas.

• Envío refrigerado gratuito.
• Formato: cuña de 500g.

Si compras dos o más unidades de este queso se te aplicará un descuento adicional del 15%, que verás reflejado en el momento del pago (cada cuña por 31,37€). Este descuento lo aplicamos porque nos permite optimizar el transporte.