Galicia es la región más húmeda y con mayores precipitaciones de España. La lluvia y la niebla siempre han formado parte del paisaje más característico de Galicia.
Este clima se refleja en todos los aspectos, incluido en su gastronomía. Y tan es así, que incluso hay un queso que tiene por nombre "niebla". Se trata del queso Néboa, que en significa "niebla" en gallego, en clara referencia al clima característico de su zona de producción.
El queso es extraordinario, único. Posee una corteza natural enmohecida y tiene matices a bosque, champiñón y con notas a nata. Debido a que es un queso de muy buena calidad y con una gran textura y sabor, ha sido galardonado en los prestigiosos premios World Cheese Awards con la Medalla de Plata.
La elaboración del queso Néboa es completamente artesanal, teniendo como únicos ingredientes la leche cruda de vaca, fermentos lácteos, cuajo y sal.
Si te apetece disfrutar de este queso tan singular, ¡aprovecha!
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