Morcilla de Burgos IGP de vaca
Pack de 4 Morcillas de Burgos de vaca (300g/ud). Morcilla artesanal embuchada en tripa natural de ternera con Indicación Geográfica Protegida, caracterizada por su forma cilíndrica y de longitud variable.
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Proceso de elaboración:
Primero se pesan los diferentes ingredientes que conforman la morcilla, posteriormente se embuchan los ingredientes en la tripa, y posteriormente se cuecen a 95ºC, y luego se pasan a frío. Al día siguiente se envasan al vacío.
Ingredientes: Cebolla (52%), arroz (17,3%), sangre de cerdo, manteca de cerdo, tripa de roscal de ternera, sal y especias.