AOVE Leyenda
39 Av. de la Constitución Úbeda
Nuestra historia:
AOVE Leyenda nació en 2018 fruto de una pareja de jóvenes agricultores que sigue la historia de tradición, cariño y respeto a sus antecesores en una apuesta por conseguir un aceite premium.
Para obtener tal producto escogen una parcela muy particular, rodeada de pinares comprendida entre Quesada y Larva. El resultado es un aceite con sabor singular. Para obtener el AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) se cuida y controla el cultivo todo el año.
La parcela está a solo 500 metros de la almazara donde se produce su molturación, con procedimientos mecánicos y siempre en frío, obteniendo así un aceite de máxima calidad, frutado y muy equilibrado.
El aceite es de un frutado intenso en matiz verde perfilado por notas herbáceas. Imperan en aroma la planta de tomate, la cáscara de plátano verde y la almendra «alloza» que amortiguan tomillo y romero, como contrapunto.
Muestra un amargo medio y un picante progresivo, matizados por la suavidad del dulce.