En un pequeño pueblo de Segovia de apenas 250 habitantes hay una pequeña quesería artesanal que elabora uno de los mejores quesos del mundo, o mejor dicho, ¡el mejor queso del mundo!
Se elabora con leche de oveja cruda procedente de un rebaño familiar, pero a diferencia de la mayoría de quesos, no se prensa, lo que le confiere un toque especial, que sumado a su elaboración completamente artesanal hacen de este queso una verdadera delicia.
En los últimos años, varios premios internacionales han reconocido la calidad de este queso:
- Medalla de ORO en los World Cheese Awards
- Producto del Año para la Guía Repsol
Se trata de un queso muy equilibrado que gusta a todos los públicos. Este es su vídeo de presentación: