Chuleta de ternera asturiana

1Kg de chuleta de ternera asturiana. La costilla es la pieza de la ternera que se encuentra situada al lado de la ternilla. Esta carne se caracteriza por tener una alta proporción de hueso, tejido conectivo, ligamentos y elástica. La costilla son los huesos cartilaginosos que incluyen parte de la falda de la ternera, y se elabora el conocido churrasco. Es una carne muy tierna y jugosa con un sabor exquisito.