Cremoso de oveja extremeño
Queso de corteza ligera y fina, semidura, con una textura altamente cremosa. Queso de 600g aprox. Transporte 48h.
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Tipo de queso:
Queso de corteza ligera y fina, semidura, su principal característica es su textura altamente cremosa, que hace que en determinados momentos de la maduración debe ser vendado para evitar que la pasta, de color entre blanco y marfil, se derrama a través de las grietas de la aun blanda corteza. Con aromas lácticos y vegetales, y un gusto intenso y desarrollado, resulta fundente al paladar, muy poco salado y ligeramente amargo, esta característica se debe al uso de cuajo vegetal.